November 2014 ~ MATERI DAN SOAL IPA UNTUK SMA

Minggu, 30 November 2014

soal alkohol dan eter

ALKOHOL DAN ETER

ESSAY
1. Tuliskan semua isomer C5H12O yang merupakan alkohol beserta namanya masing-masing. Kemudian kelompokkan senyawa tersebut menjadi alkohol primer, sekunder dan tersier.
2. Tuliskan semua isomer C5H12O yang merupakan eter beserta namanya masing-masing.
3. Berilah nama masing-masing senyawa berikut:
a. CH3 - CH - CH2 - CH2 - CH2 -OH
CH3
b. OH
CH3 - CH2 - CH - CH - CH2 - CH3
CH2
CH3
c. OH
CH3 - CH - CH - CH2 - CH - CH3
CH2 CH2
CH2 CH3
CH3
d. CH3 - CH - CH2 - O - CH2 - CH3
CH3
e. CH3
CH3 - CH2 - C - O - CH3
CH3
4. Selesaikan reaksi berikut :
a. etanol + natrium
b. isopropanol + fosfor tribromida
c. metanol + H2SO4 pekat (130 - 140 derajatC)
d. n - propanol + H2SO4 pekat (170 - 180 derajatC)
e. 2 - etoksipropana + asam iodida

Pilihan Ganda
1. Nama yang tepat untuk senyawa di bawah ini adalah...
CH3 - CH2 - CH - CH2 - OH
CH - C2H5
CH3
a. 2 - butil - 1 - butanol c. 2 - sekbutil - 1 - pentanol e. 2 - etil - 3-metil-1-pentanol
b. 2 - isobutil - 1 - butanol d. 3 - etil - 2 - metil - 1 - propanol

2. Nama yang tepat untuk senyawa berikut ini adalah...
OH
CH3 - CH - CH - CH2 - CH - CH2 - CH3
CH2 CH2
C2H5 C2H5
A. 5 -etil - 3 - propil - 2 - oktanol D. 3,5 - dipropil - 2 - heptanol
B. 3,5 - dipropil - 2 - heptanol E. 4,6 - dietil - 4 - nonanol
C. 4 - etil - 6 - propil - 2 -oktanol

3. Manakah yang emrupakan alkohol sekunder?
A. CH3(CH2)4OH D. (CH3)2CHOH
B. CH3CH2C(CH3)2OH E. (CH3)3COH
C. (CH3)CH(CH2)2OH

4. Jika 2-butanol dioksidasi, akan terbentuk....
A. propanon B. dimetil keton C. butanon D. butanal E. asam butanoat

5. Yang tidak termasuk alkohol primer adalah....
A. n-pentanol C. butanon E. isopropanol
B. n-butanol D. isobutanol

6. Isopropanol dapat dibedakan dari n-propanol melalui reaksi dengan.......
A. logam Na B. PCl3 C. H2SO4 pekat D. KMnO4 E. CH3COOH

7. Pada pembakaran 1 mol alkohol CnH2n+1 OH, dihasilkan air sebanyak....
A. 1 mol C. ( n + 1/2) mol E. ( 2n + 2)mol
B. ( n+1) mol D. ( 2n + 1) mol

8. Alkohol yang dihasilkan pabrik sabbun adalah.....
A. metanol B. gliserol C. etanol D. etilen glikol E. butanol

9. Cara membuat etil bromida adalah merreaksikan etanol dengan.....
A. KBr B. HBr C. PBr3 D. Br2 E. HBrO3

10. Pada reaksi C2H5OH dengan logam Na, yang terjadi adalah....
A. subtitusi OH dan Na D. subtitusi semua H oleh Na
B. subtitusi H yang terikat pada O oleh Na E. terputusnya ikatan antara kedua atom C
C. subtitusi H yang terikat pada C oleh Na

11. Senyawa C5H12O yang merupakan alkohol tersier adalah....
A. 2,2 - dimetil - 1 - propanol D. isopentanol
B. 2 - metil 2 - propanol E. 3 - metil - 2 - butanol
C. 2 - metil - 2 - butanol

12. Nama senyawa CH3 - CH(CH3) - O - CH2 - CH3.
A. isopropoksietana C. 2-metil -2 - etoksietana E. etil isopropileter
B. etilpropileter D. 1 - etoksipropana

13. Suatu senyawa C4H10O tidak bereaksi dengan logam Na, dan jika direaksikan dengan HI akan menghasilkan 2 - propanol, Senyawa itu adalah....
A. 1 - metoksipropana C. etoksietana E. 2 - butanol
B. 2 - metoksipropana D. 1 - butanol

14. Suatu senyawa C4H10O mempunyai titik didih tinggi, dan jika dioksidasi akan menghasilkan zat yang dapat memerahkan lakmus biru. Senyawa tersebut adalah....
A. 2 - metil - 1 - propanol C. 2 - metil - 2 - propanol E. 1 - metoksipropana
B. 2 - butanol D. dietil eter

15. Manakah berikut yang tidak dapat dipakai untuk membedakan alkohol dan eter ?
A. kelarutan dalam air C. penentuan titid didih E. penentuan rumus molekul
B. reaksi dengan logam Na D. reaksi dengan PCl5

MATERI DAN SOAL SENYAWA KARBON :

ISOMER OPTIK ALKOHOL DAN ETER

07.21 No comments

ALKOHOL DAN ETER

A. ALKOHOL

B. ISOMER OPTIK

Untuk mempelajari isomer optik tidak terlepas dari atom C asimetrik. Atom C asimetrik adalah atom C yang terikat pada empat macam gugus atom yang berbeda.

Sebagai contoh perhatikanlah senyawa 2-butanol :

Senyawa ini mengandung atom C asimetrik, yaitu atom C terikat pada empat gugus yaitu: - CH3 (metil), _ C2H5 (etil), - OH, dan - H (hidrogen).

Senyawa yang mengandung atom C asimetrik disebut zat optik aktif, sebab zat ini memiliki keatifan optik yaitu dapat memutar bidang cahaya terpolarisasi. Arah pemutaran dan besarnya sudut pemutaran adalah khas (spesifik) bagi masing-masing zat optik aktif, dan hal ini dapat dilihat dengan suatu polarimeter.

Zat optis aktif memiliki bentuk isomer yang disebut isomer optis, sebagai berikut :

a. Isomer dekstro (d), yaitu senyawa yang arah pemutarannya ke kanan (sesuai dengan arah jarum jam), dan sudutnya berharga positif.

b. Isomer levo (l), yaitu senyawa yang arah pemutarannya ke kiri (berlawanan dengan arah jarum jam), dan sudutnya berharga negatif.

Dengan demikian ada dua macam senyawa 2- butanol, yaitu

a. d-2-butanol, dengan sudut pemutaran = + 13,52

b. l-2-butanol, dengan sudut pemutaran = - 13,52

B. ETER

Nama "eter' berasal dari bahasa arab 'attar' yang artinya bau menusuk, sebab uap eter sangat merangsang hidung. Sebagian besar eter merupakan cairan yang sangat mudah terbakar dan dapat membius. Disamping mudah terbakar eter dapat menyebabkan pening kepala, bahkan membuat pingsan jika terhirup terlalu banyak.

Eter (alkoksi alkana) mempunyai rumus CnH2n+1 - O - CnH2n+1 atau R - O - R. Gugus alkil yang mengikat atom O boleh sjenis dan boleh juga tidak sejenis.

Contoh :

CH3 - 0 - CH3 metoksimetana (dimetil eter)

CH3 - O - CH2CH3 metoksietana (etil metil eter)

CH3CH2 - O - CH2CH3 etoksietana (dietil eter)

1. Tatanama Alkoksi Alkana

a. Rantai C terpanjang yang merupakan nama alkananya harus mengikat gugus alkoksi ( - O - R).

b. Atom C yang mengikat alkoksi harus memiliki nomor serendah mungkin.

CH3 - CH2 - CH2 - O - CH3 1 - metoksipropana (metil propil eter)

CH3 - CH - O - CH3 2 - metoksipropana (metil isopropil eter )

CH3

CH3 - CH2 - O - C - CH3 2 - metil- 2 - etoksipropana (etil tersbutil eter )

CH3

2. Sifat-Sifat Eter.

a. Berbeda dengan alkohol, eter merupakan cairan yang memiliki titk didih rendah sehingga mudah menguap. Eter sukar larut dalam air, sebab memiliki kepolaran yang rendah. Sebaliknya eter merupakan pelarut yang baik bagi senyawa organik yang tidak larut dalam air.

b. Eter sukar bereaksi, sehingga paling sering dipakai sebagai pelarut dalam reaksi organik. Eter hanya mampu bereaksi dengan asam hallida kuat, terutama HI dan HBr.
R - O - R + HX ---------> ROH + RX
eter asam halida alkohol alkil halida
Gugus alkil yang panjang membentuk alkohol, dan gugus alkil yang pendek membentuk alkil halida.
Contoh :
CH3OCH2CH3 + HBr ---------> CH3CH2OH + CH3Br
etil metil eter etanol metil bromida

c. Eter dan alkohol merupakan isomer fungsi, sebab sama-sama memiliki rumus molekul CnH2n+2O
Tabel senyawa dengan rumus CnH2n+2O
Cn H2n+2 O Isomer Alkohol Isomer Eter Jumlah Isomer
CH4O 1 - 1
C2H6O 1 1 2
C3H8O 2 1 3
C4H10O 4 3 7
C5H12O 8 6 14

d. Alkohol dan eter dapat dibedakan dari sifatnya
Alkohol Eter
a). Mudah larut dalam air a). Sukar larut dalam air
b). Titik didih tinggi b). Titik didih rendah
c). Bereaksi dengan Na c). Tidak bereaksi dengan Na
d). Bereaksi dengan PX3 d). Tidak bereaksi dengan PX3

3. Kegunaan Eter
Eter yang umum dipakai adalah dietil eter (etoksietana). Selain digunakan sebagai pelarut, dietil eter digunakan di rumah sakit untuk anestesi (pemati rasa) para pasien yang akan dioperasi.
Metil tertier butil eter (2 - metil - metoksi propana) kini banyak dipakai sebagai pengganti tetra etil timbal (TEL = tetraethyl lead), untuk menaikkan bilangan oktan pada bensin. Dengan demikian, bensin relatif aman terhadap lingkungan, sebab tidak membuang debu timbal (Pb) yang beracun.

SOAL EVALUASI ALKOHOL DAN ETER

MATERI DAN SOAL SENYAWA KARBON :

Sumber :

Acuan Pelajaran KIMIA 2 SMU untuk kelas 2, Irfan Anshori dan Hiskia Ahmad, Penerbit Erlangga, 2000

ALKOHOL DAN ETER

03.42 No comments

ALKOHOL DAN ETER

A. ALKOHOL

Istilah alkohol berasal dari bahasa Arab, al-Kuhl. Dalam bahasa sehari-hari, yang dikenal sebagai allkohol adalah etanol atau etil alkokhol. Adapun dalam bahasa ilmu kimia, pengertian alkkohol atau alkanol mencakup semua senyawa karbon yang mengandung gugus hidroksil ( -OH). Alkanol mempunyai rumus umum CnH2n+1OH. Beberapa alkanol sederhana serta jumlah isomer posisinya tercantum pada tabel berikut :

Rumus kimia	Nama	Jumlah isomer posisi
CH₃OH	Metanol (metil alkohol)	1
C₂H₅OH	Etanol (etil alkokhol)	1
C₃H₇OH	Propanol (propil alkohol)	2
C₄H₉OH	Butanol (butil alkkohol)	4
C₅H₁₁OH	Pentanol (amil alkohol)	6

Alkanol atau alkohol dapat dibedakan menjadi 3 jenis

1. Alkohol primer ( gugus OH terikat pada atom C primer)

R - CH2 - OH

2. Alkohol sekunder ( gugus OH terikat pada atom C sekunder)

R - CH - OH

3. Alkohol tersier ( gugus OH terikat pada atom C tersier)

R - C - OH

1. Tatanama Alkokhol

a. Rantai C terpanjang merupakan nama alkanolnya harus mengikat gugus OH.

b. Atom C yang mengikat OH harus memiliki nomor serendah mungkin.

c. Rantai C cabang harus diberi nomor sedekat mungkin terhadap C yang mengikat OH.

Contoh :

CH3 - CH2 - CH2 - OH 1 - propanol (n - propanol; n - propil alkohol )

CH3 - CH - CH3 2 - propanol

OH ( isopropanol; isopropil alkohol)

CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - OH 1 - butanol

( n - butanol; n - butil alkohol )

CH3 - CH2 - CH - CH3 2 - metil - 1 - propanol

OH ( isobutanol; isobutil alkohol)

CH3

CH3 - C - OH 2 - metil - 2 - propanol

CH3 (tersier butanol; tersier butil alkohol)

2. Sifat - Sifat Alkohol

a. Semua alkohol berwujud cair pada suhu ruangan dengan massa jenis sekitar 0,8 gram/cm3, dan merupakan titik didih tinggi. Alkohol bercampur baik dengan air, sebab sama-sama merupakan senyawa polar.

b. Alkohol bereaksi dengan logam natrium menghasilkan Na-alkanoat ( Na alkoksida)

2CH3OH + 2Na --------> 2CH3ONa + H2

metanol Na metanolat (Na metoksida)

c. Alkohol dapat bereaksi dengan fosfor trihalida menghasilkan alkil halida

3C2H5OH + PCl3 ---------> 3C2H5Cl + H3PO3

etanol etil klorida

d. Jika alkohol dipanaskan bersama-sama H2SO4 pekat, maka terjadi reaksi dehidrasi (atom H dan gugus OH dilepaskan dengan molekul air).

- Pada suhu 130 - 140 derajat C menghasilkan eter

Contoh : 2CH3CH2OH -------> CH3CH2OHCH2CH3 + H2O

, etanol dietil eter

- Pada suhu 170 - 180 derajat C menghasilkan alkena

Contoh : CH3CH2OH ----------> CH2 = CH2 + H2O

etanol etena

e. Alkohol dapat bereaksi dengan asam karboksilat menghasilkan ester. Hal ini kita bahas pada pembuatan eter.

3. Cara Membedakan Alkohol Primer, Sekunder, dan tersier.

Alkohol primer, sekunder dan tersier dapat dibedakan dengan reaksi oksidasi. Pada peristiwa oksidasi senyawa karbon, atom O dari oksidator ( KMnO4, H2CrO4, K2Cr2O7 atau O2 ) akan menyerang atom H yang terikat pada atom C gugus fungsi.

Pada alkohol primer, atom C yang mengikat OH masih memiliki dua atom H. Oleh karena itu, oksidasi terhadap alkohol primer dapat berlangsung dua tahap. Pada tahao pertama akan terbentuk alkanal (aldehida), dan jika oksidasi dilanjutkan maka pada tahap kedua terbentuklah asam karboksilat.

contoh : pada oksidasi Etanol

Pada alkohol sekunder, atom C yang mengikat OH hanya memiliki satu atom H. Oleh karena itu, oksidasi terhadap alkohol sekunder hanya berlangsung satu tahap yaitu membentuk alkanon (keton)

Contoh: oksidasi pada 2 - propanol

Pada alkohol primer, atom C yang mengikat OH tidak memiliki H. Oleh karena itu alkohol tersier tidak dapat dioksidasi.

4. Kegunaan Alkohol.

Senyawa-senyawa alkohol banyak digunakan sebagai pelarut, pembersih karat pada logam, serta sebagai bahan baku untuk membuat berbagai produk industri: zat warna, seluloid, rayon, parfum dan lain-lain.

Metanol merupakan pelarut dalam pembuatan pernis dan lak, serta dipakai sebagai cairan anti beku pada otomobil. Campuran metanol dan etanol dikenal dengan nama spiritus. Agar tidak terminum ( metanol sangat beracun), spiritus diberi zat warna biru.

Etanol digunakan dalam pembuatan minuman keras ( bir, wiski, vodka dsb), bahan baku industri, serta sebagai pelarut. Larutan suatu zat dalam etanol disebut tingtur, misalnya tingtu iodium yang sering dipakai sebagai antiseptik pada obat luka.

5. Pembuatan Alkohol dalam Industri

Dalam bidang industri, metanol dibuat dari reaksi gas CO dan gas H2 pada tekanan 200 atm dan suhu 400 derajat C, dengan bantuan katalis Cr2O3 dan ZnO

CO + 2H2 --------> CH3OH (l)

Proses pembuatan etanol dengan cara fermentasi (peragian) karbohidrat sudah dikenal manusia sejak jaman purba. nenek moyang kita sudah mahir dalam pembuatan tape dari ketan atau singkong. Masyarakat Mesopotamia dan Mesir di zaman purba sudah menyantap minuman (beverages) yang mengandung alkohol.

Akan tetapi pemahaman secara ilmiah tentang pembuatan etanol baru diketahui pada awal abad ke-19. Ragi yang mengandung enzim diastase, maltase, dan zimase berperan sebagai katalis dalam reaksi penguraian amilum yang dikandung oleh beras, gandum, singkong atau kentang

2(C6H10O5)n + nH2O (diastase)----------> nC12H22O11

amilum maltose

C12H22O11 + H2O (maltase)--------------> 2C6H12O6

maltose glukosa

C6H12O6 (zimase)------------> 2C2H5OH + 2CO2

glukose etanol

Etanol yang terbentuk dipisahkan dari campuran dengan cara destilasi. Etanol hasil destilasi ini biasanya masih mengandung air. Dengan menambahkan kapur tohor (CaO) untuk mengikat air, kita dapat memperoleh alkohol pekat (96%) atau alkohol absolut (100%).

Selain cara fermentasi, dewasa ini etanol diproduksi secara besar-besaran melalui reaksi etilena (etena) dengan air pada suhu tinggi menggunakan katalis asam sulfat.

CH2 = CH2 + H2O (asam sulfat)------------> CH3CH2OH

Perlu diingat bahwa etanol sangat merusak tubuh jika diminum terlalu banyak. Seorang peminum alkohol yang kuat dapat menderita penyakit liver, perunan daya ingat, serta ketidakstabilan psikologis.

6. Alkohol Sebagai Bahan Bakar

Dengan semakin menipisnya persediaan bahan bakar minyak bumi, dan untuk mengurangi pencemaran udara akibat buangan knalpot kendaraan yang memakai bahan bakar bensin, dewaasa ini para pakar energi mulai memnjajaki kemungkinan untuk menjadikan alkohol, terutama etanol dan metanol, sebagai bahan bakar alternatih kendaraan bermotor. Meskipun energi yang dihasilkan pembakaran alkohol cuma separo dari energi yang dihasilkan bensin. Alkohol membuang gas CO2 lebih sedikit di udara, disamping tidak menghasilkan gas CO dan debu timbal yang beracun. Lagi pula penelitian menunukkan bahwa bensin kendaraan yang memakai bahan bakar alkohol menimbulkan kompresi yang lebih tinggi daripada jika memakai bensin.

Negara yang secara luas telah menggunakan etanol sebagai bahan bakar kendaraan bermotor adalah Brasil. Kini lebih dari separo otomobil yang baru di Brasil telah memakai etanol, yang doproduksi secara besar-besaran dari batang tebu melalui proses fermentasi.

Di Amerika Serikat, kini semakin banyak kendaraan bermotor yang menggunakan gasohol, yaitu campuran 90% bensin (gasolin) dan 10% etanol (alkohol). Bensin yang dicampur alkohol ini ternyata memiliki nilai oktan yang lebih tinggi daripada bensin murni.

7. PoliAlkohol.

Polialkohol adalah senyaw yang mengandung lebih dari satu gugus -OH

Contoh :

Etilen glikol dibuat dengan mengoksidasi etena, dan dilanjutkan dengan hidrolisis (penguraian oleh air). Reaksi dilakukan pada suhu 250 derajat C dengan bantuan katalis perak.

CH2 = CH2 (O) + H2O---------> CH2OH - CH2OH

Etilen glikol banyak digunakan sebagai campuran air radiator kendaraan bermotor, agar tidak membeku pada suhu di bawah nol. Selain itu, etilen glikol merupakan bahan pembuatan serat sintetik poliester (tetoron).

Gliserol dihasilkan pada reaksi pembuatan sabun. Hal ini akan kita bahas pada uraian yang lain. Gliserol banyak dipakai sebagai pelarut obat-obatan dan kometika. Selain itu, gliserol juga merupakan bahan baku pembuatan bahan peledak nitrogliserin yang dikandung dinamit atau granat.

B. ISOMER OPTIK ALKOHOL

C. ETER

SOAL EVALUASI MATERI ALKOHOL DAN ETER

MATERI DAN SOAL SENYAWA KARBON :

Sumber :
Acuan Pelajaran KIMIA 2 SMU, untuk kelas 2, Irfan Anshori dan Hiskia Ahmad, Penerbit Erlangga 2000

soal gugus fungsi senyawa karbon

20.26 9 comments

GUGUS FUNGSI SENYAWA KARBON

Pilihan Ganda

1. Alkohol mempunyai gugus fungsi....

A. - OH - C. - CO - E. -COOH

B. - O - D. - COO -

2. Dari rumus struktur :

I. CH3CH2CH2CH2OH

II. CH3CH2CH2CH2CHO

III. CH3CH2CH2CH2COOH

IV. CH3CH2OCH2CH3

V. CH3CH2COCH2CH3

Rumus yang menyatakan asam karboksilat adalah....

A. I B. II C. III D. IV E. V

3. Di antara rumus struktur di bawah ini :

I. CH3COCH3 III. CH3COOCH3

II. CH3CH2CH2OH VI. CH3CH2CHO

Pasangan yang merupakan isomer adalah.....

A. I dan II C. II dan III E. III dan IV

B. II dan IV D. I dan IV

4. Alkohol dan eter merupakan isomer eter merupakan isomer dengan rumus umum....

A. CnH2nO C. CnH2n+2O E. CnH2n+2O3

B. CnH2nO2 D. CnH2n+2O2

5. Gugus fungsi - CHO disebut.......

A. hidroksil B. karbonil C. aldehid D. keton E. karboksil

6. Senyawa dengan rumus CH3CH2COOCH2CH3 termasuk golongan ....

A. keton B. ester C. alkohol D. aldehida E. asam karboksilat

7. Suatu senyawa mengandung 52% karbon, 13% hidrogen, dan 35% oksigen ( C= 12, H = 1; O = 16). senyawa tersebut termasuk golongan.....

A. Alkohol B. aldehid C. keton D. asam alkanoat E. ester

8. Pasangan golongan berikut yang mempunyai rumus molekul sama adalah....

A. alkanal dan alkanol D. alkanol dan alkoksi alkana

B. Alkanal dan asam karboksilat E. asam karboksilat dan alkanon

C. alkanon dan alkanol

9. Tiga senyawa masing-masing mempunyai rumus struktur CH3OCH3, CH3COOCH3, dan CH3COCH3. Senyawa di atas berturut-turut termasuk golongan....

A. eter, ester, keton C. keton, eter, ester E. eter, keton. ester

B. ester, eter, keton D. ester, keton, eter

10. Senyawa CH3CH2COOH mempunyai isomer fungsi......

A. CH3CH2OCH3 C. CH3CH2CH2OH E. CH3COOCH3

B. CH3CH2CHO D. CH3COCH3

MATERI DAN SOAL SENYAWA KARBON

GUGUS FUNGSI SENYAWA KARBON

19.15 1 comment

GUGUS FUNGSI SENYAWA KARBON

A. PERANAN GUGUS FUNGSI

Keistimewaan atom karbon yang tidak dimiliki oleh atom-atom yang lain yaitu, mampu membentuk ikatan senyawa antara sesama atom karbon secara berantai, yang dikenal sebagai rantai karbon. Akibatnya, jenis senyawa karbon luar biasa banyaknya. Kini diperkirakan terdapat sekitar dua juta jenis karbon, dan jumlah itu semakin meningkat dengan laju kira-kira lima pesen pertahun. Lebih dari sembilan puluh persen senyawa karbon ini merupakan senyawa sintetik, sedangkan sisanya diperoleh dari makhluk hidup (tumbuh-tumbuhan, hewan jamur, dan mikroorganisme ) hasil fosil mereka (batubara dan minyak bumi).

Untuk mempelajari senyawa karbon yang sangat banyak itu, kita harus mengelompokkan mereka ke dalam golongan ( deret homolog), berdasarkan gugus atom tertentu yang dikandung oleh suatu senyawa karbon. Masing-masing golongan atau deret homolog mempunyai gugus atom yang khas, dan gugus atom inilah yang membedakan suatu golongan dari golongan lain.

Gugus atom merupakan ciri khas dari suatu golongan atau deret homolog disebut gugus Fungsi. Oleh karena rantai karbon kurang reaktif terhadap suatu serangan kimiawi, maka sifat suatu golongan senyawa karbon sangat ditentukan oleh gugus fungsi yang dimilikinya. Itulah sebabnya senyawa karbon yang banyak jenisnya itu dapat dipelajari secara sistematis dengan memperhatikan gugus fungsinya.

Kini kita akan mempelajari senyawa karbon yang mengandung atom oksigen. Semua golongan yang akan kita bahas dapat dianggap sebagai turunan dari golongan alkana, sebab suatu golongan akan diperoleh jika kita mengganti (mensubtitusi) satu atom H pada alkana dengan gugus fungsi tertentu. Sebagai contoh, jika satu atom H pada etana, CH3CH3, kita ganti dengan gugus hidroksil -(OH), maka kita memperoleh etanol, CH3CH2OH, yang termasuk golongan alkanol. Di lain pihak jika satu atom H pada etana diganti dengan gugus karboksil (-COOH), kita memperoleh asam propanoat, CH3CH2COOH, yang golongan asam alkanoat.

Gugus	Golongan	Rumus umum	Contohnya senyawa	Nama senyawa
-OH	Alkanol (alkohol)	R – OH	CH3 – OH	Metanol ( Metil alkohol)
-O-	Alkoksi alkana (Eter)	R – O – R	CH3 – O – CH3	Metoksi metana Dimetil eter
O \|\| - C -	Alkanal (aldehid)	O \|\| R – C - H	O \|\| RCH3– C - H	Etanal (asetaldehid)
O \|\| - C - H	Alkanon (keton)	O \|\| R - C - R	O \|\| CH3 - C – CH3	Propanon ( dimetil keton)
O \|\| - C - OH	Asam alkanoat (asam karboksilat)	O \|\| R - C - OH	O \|\| CH3 - C - OH	Asam etanoat (asam asetat)
O \|\| - C – O-	Alkil alkanoat (ester)	O \|\| R - C – O - R	O \|\| CH3-C –O –CH3	Metil etanoat (metil asetat)

B. MEBGENAL GUGUS FUNGSI

1. Elkanol (Alkohol)

Alkanol adalah senyawa yang dapat dianggap berasal dari alkana, di masa satu atom H telah diganti oleh gugus hidroksil ( - OH).

Cn H2n+2 CnH2n+1OH

alkana alkanol

Nama alkanol sesuai dengan nama alkana yang berjumlah atom C sama. dengan mengganti akhiran -ana menjadi -anol.

Contoh : CH3OH metanol (metil alkohol)

C2H5OH etanol (etil alkohol)

C3H7OH propanol (propil alkohol)

C4H9OH butanol (butil alkohol)

2. Alkoksi alkana (eter)

Alkoksi alkana adalah senyawa yang dapat dianggap berasal dari air, dimana dua atom H telah diganti oleh gugus alkil.

H - O - H R - O - R

Air alkoksi alkana

Contoh :

CH3 - O -CH3 metoksimetana (dimetil eter )

CH3 - O - C2H5 metoksietana (etil metil eter )

C2H5 - O - C2H5 etoksi etana (dietil eter)

CH3 - O - C3H7 metoksi propana (metil propil eter)

3. Senyawa karbonil

Senyawa karbonil adalah senyawa yang mengandung guugs karbonil ( - CO - )

- C -

Ada dua senyawa karbonil

a. Alkanal ( aldehida), yaitu senyawa yang mengandung gugus aldehida ( -CHO)

||
R - C - H
Contoh :
HCHO metanal
CH3CHO etanal
C2H5CHO propanal

b. Alkanon (keton), yaitu senyawa yang mengandung gugus karbonil yang terikat kepada dua gugus alkil.
O
||
R - C - R
Contoh :
CH3COCH3 propanon (dimetil keton)
CH3COCH2CH3 butanon (etil metil keton)

4. Asam alkanoat ( asam karboksilat)
asam alkanoat adalah senyawa yang mengandung gugus karboksil ( - COOH)
O
||
R - C - OH
Contoh :
HCOOH asam metanoat
CH3COOH asam etanoat
C2H5COOH asam propanoat

5. Alkil alkanoat ( ester )
Alkil alkanoat adalah senyawa turunan asam alkanoat, dimana atom H pada gugus karboksil diganti oleh gugus alkil.
O
||
R - C - O - R
Contoh :
CH3COOCH3 metil etanoat
CH3COOC2H5 etil etanoat
C2H5COOCH3 metil propanoat.

C. ISOMER FUNGSI
Isomer yaitu senyawa yang memiliki rumus molekul yang sama (jumlah atomnya sama) tetapi rumus strukturnya berbeda, cara terikat atomnya berbeda. Disini dibedakan isomer posisi dengan isomer fungsi. Isomer posisi adalah isomer senyawa yang segolongan, sedangkan isomer fungsi adalah isomer yang golongannya berbeda.
sebagai contoh ada tiga buah senyawa yang sama-sama mempunyai rumus molekul C3H8O
CH3 - CH2 - CH2OH n- propanol
CH3 - CH - OH isopropanol
CH3
CH3 - O - CH2 - CH3 etil metil eter
Diantara ketiga senyawa itu, n -propanol dan isopropanol merupakan isomer posisi, sebab keduanya termasuk golongan alkohol. Adapun n-propanol dengan etil metil eter merupakan isomer fungsi, sebab masing-masing memiliki gugus fungsi tidak sama.
Di bawah ini tercantum tabel golongan yang meupakan isomer fungsi.

Golongan Rumus molekul
Alkohol - eter CnH2n+2O

Aldehid - keton CnH2nO

Asam karboksilat - ester CnH2nO2

SOAL EVALUASI GUGUS FUNGSI SENYAWA KARBON

Sumber :
Acuan Pelajaran KIMIA 2 SMU untuk kelas 2, Irfan Anshori dan Hiskia Ahmad, Penerbit Erlangga, 2000

Materi dan Soal Senyawa Karbon:

soal zat aditif, pupuk dan pestisida

02.26 No comments

ZAT ADITIF PADA MAKANAN

Pilihan Ganda

1. Zat aditif yang mempunyai nilai gizi adalah....

A. natrium benzoat C. etil asetat E. sakarin

B. monosodium glutamat D. karoten

2. Untuk mencegah penyakit gondok, ke dalam garam dapur ditambahkan.....

A. KClO3 B. KBr C. KIO3 D. NaBr E. I2

3. Senyawa yang berfungsi sebagai zat pemanis adalah.....

A. NaCl C. CH3COOC2H5 E. C6H11NHSO3Na

B. C6H5COONa D. NaNO3

4. Ester sebagai zat aditif makanan mempunyai fungsi.......

A. zat pewarna C. zat pengawet E. zat pemanis

B. zat pengharum D. zat penyedap

5. Zat aditif yang terkandung alam manisan mangga adalah....

A. natrium bennzoat C. vitamin C E. monosodium glutamat

B. sakarin D. metil salisilat

6. Rumus zat penyedap makanan yang dikenal dengan nama vetsin adalah....

A. C17H35COONa C. C6H11NHSO3Na E. C6H4CONHSO2

B. C6H5COONa D. HOOC (CH2)2 CHNH2 COONa

7. Agar suatu makanan mempunyai aroma pisang, maka ditambahkan .....

A. etil asetat C. propil asetat E. amil asetat

B. etil butirat D. amil valerat

8. Keunggulan sorbitol sebagai zat pemanis permen dibandingkan dengan gula adalah....

A. aman untuk penderita diabetes D. tidak merusak gigi

B. nilai kalornya lebih tinggi E. harganya lebih murah

C. lebih manis dari gula

9. Pernyataan mengenai zat aditif makanan yang benar adalah...

A. etil asetat merupakan zat pemanis

B. natrium glutamat merupakan zat pengawet.

C. sakarin merupakan zat penyedap

D. siklamat merupakan zat pengharum

E. karoten merupakan zat pewarna

10. Butil hidroksi toluena (BHT) ditambahkan pada makanan dengan tujuan....

A. penguat rasa makanan D. makanan memiliki aroma

B. warna makanan lebih menarik E. mencegah pertumbuhan jamur

C. memperlambat oksidasi makanan

PUPUK DAN PESTISIDA

1. Pupuk Urea mempunyai rumus....

A. (NH4)2SO4 C. Ca(H2PO4)2 E. NH4NO3

B. (NH2)2CO D. KCl

2. Pupuk ZA mempunyai rumus.....

A. NaNO3 C. NH4NO3 E. KNO3

B. NH4Cl D. (NH4)2SO4

3. Jika 6 ton pupuk urea (Mr 60) disebar merata pada tanah seluas 2 hektar, maka tiap meter persegi tanah mendapat tambahan unsur nitrogen sebanyak.........gram

A. 48 B. 70 C. 96 D. 140 E. 280

4. Pasangan pupuk di bawah ini yang merupakan sumber NPK bagi tumbuhan adalah....

A. amonium hidrogen fosfat dan kalium klorida

B. superfosfat dan kalium klorida

C. ZA dan kalium klorida

D. superfosfat dan urea

E. amonium fosfat dan natrium klorida

5. Jika diketahui Ar H = 1; C = 12; N = 14; O = 16; Na = 23; dan S = 32, maka pupuk yang mengandung persentase nitrogen paling tinggi adalah....

A. NaNO3 C. NH4NO3 E. (NH4)2SO4

B. NH4NO2 D. (NH2)2CO

6. Pupuk yan g mengandung fosforus (Ar P = 31) terbayak dijumpai pada....

A. NaHPO4 (Mr = 142)